Corvina a la Parrilla

INGREDIENTES:

• 1 Corvina.
• 2 tomates.
• 1 vaso de vino blanco seco.
• sal y pimienta a gusto.
• 3 cebollas.
• 2 morrones rojos chicos.
• 1 taza de aceite.
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 limones jugosos.

MANOS A LA OBRA:

1. Limpiar bajo agua fría la corvina.
2. Quitarles las posibles escamas que nos hayan quedado y sacarle la cabeza.
3. Rociarla con jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Dejarla reposar unas dos horas.
4. Luego del reposo colocarla sobre la parrilla a fuego muy bajo y colocarle una capa de cebollas finamente cortadas en rodajas por encima.
5. Rociarla con vino blanco y aceite.
6. Colocarle encima rodajas de tomates, las cebollas y el perejil picado.

Servir acompañado si desean con papas hervidas, rodajas de limón.
A degustar !