Corvina al Aluminio

Una deliciosa receta . ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

• 6 corvinas enteras
• Manteca
• Vino Blanco
• Papel aluminio
• Limón
• Sal y pimienta a gusto

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PREPARACIÓN:

1. Una vez descamadas y vaciadas, lavar muy bien las corvinas.
2. Untarlas con manteca blanda, sal, pimienta y 2 cucharadas de vino blanco (por dentro y por fuera).
3. Envolverlas herméticamente en papel de aluminio.
4. Ponerlas una al lado de la otra sobre la parrilla, dejando que se cocinen durante 15 a 20 minutos, y teniendo cuidado de darlas vuelta de ambos lados. Si se desea cocinarlas al horno, éste deberá estar a una temperatura aproximada de 180 grados (el tiempo de cocción, en este caso, es de 25 minutos) y habrá que darlas vuelta también de ambos lados.
5. Presentarlas en la mesa sin retirarles el papel, pero abriéndolo a lo largo de manera tal de descubrir el pescado.
6. Servir con papas hervidas, salpicadas de perejil picado y alguna salsa para acompañar pescado (como la de roquefort), presentada en salsera aparte.
7. Adornar la fuente con rebanadas de limón.